Buñuelo frito de Nueva Orleans (beignet)

El beignet es una masa dulce frita de origen francés. En Nueva Orleans la pieza es cuadrada o rectangular, lleva masa con levadura en lugar de masa choux, y se come recién frita, a menudo en el desayuno, espolvoreada con azúcar glas. Para esa masa el artículo enumera agua tibia, azúcar, leche evaporada, harina de pan, manteca vegetal y levadura, frita en aceite o manteca de cerdo. La versión de masa choux usa mantequilla, huevo, leche o agua, azúcar, harina y sal, y el dulce forma parte de la cocina criolla de la ciudad y de la cocina cajún.

Ingredientes

• agua tibia
• azúcar
• leche evaporada
• harina de pan
• manteca vegetal
• aceite o manteca de cerdo
• azúcar glas
• levadura
• mantequilla
• huevo
• leche o agua
• harina
• sal

Fuente

https://en.wikipedia.org/wiki/Beignet