Chili de Cincinnati (Cincinnati chili)
Salsa de carne con especias mediterráneas, propia de Cincinnati, que cubre espaguetis o perros calientes y no es el chili con carne de Texas.
Ingredientes clave
Chili de Cincinnati (Cincinnati chili)
El chili de Cincinnati es una salsa de carne picada, de consistencia caldosa y especiada al modo mediterráneo, usada sobre espaguetis o sobre perros calientes. El artículo lo separa del chili con carne: no coinciden la textura, el sabor ni la manera de servirlo, y aclara que no lleva chocolate. En la salsa entran carne de res picada, agua o caldo, pasta de tomate, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo, comino, chile en polvo y hoja de laurel. Encima pueden ir queso cheddar, cebolla y frijoles; solo con queso es el pedido de tres vías, y con cebolla o frijoles, o con ambos, sube a cuatro o cinco vías.
Ingredientes
- carne picada de res
- agua o caldo
- pasta de tomate
- canela
- nuez moscada
- pimienta de Jamaica
- clavo
- comino
- chile en polvo
- hoja de laurel
- queso cheddar
- cebolla
- frijoles
- espaguetis