Sándwich de rosbif italiano (Italian beef)
Sándwich de Chicago con lonchas finas de rosbif y salsa ligera en pan francés, picante con giardiniera o suave con pimientos.
Ingredientes clave
rosbifpan francéscaldo de resgiardinierapimientos morrones
Sándwich de rosbif italiano (Italian beef)
Este sándwich de Chicago se arma con lonchas muy finas de rosbif, cocido en caldo de res, y una salsa ligera dentro de pan francés de corteza firme. Se acompaña con giardiniera picante o con pimientos morrones suaves, y el pan puede mojarse en el jugo de la carne. Una receta de 1962 nombra hoja de laurel, ajo en polvo, pasta de tomate y chile seco triturado; el corte más citado es el inside round y algunos locales usan top sirloin. También se le puede poner mozzarella, provolone o cheddar, y a veces salchicha italiana o salsa marinara.
Ingredientes
- rosbif
- pan francés
- caldo de res
- giardiniera
- pimientos morrones
- hoja de laurel
- ajo en polvo
- pasta de tomate
- chile seco
- mozzarella
- provolone
- cheddar
- salchicha italiana
- salsa marinara