Pollo picante de Nashville (Nashville hot chicken)
Pollo frito de Nashville, cubierto con pasta de cayena y manteca, y servido sobre pan blanco con pepinillos.
Pollo picante de Nashville (Nashville hot chicken)
El pollo picante de Nashville es un frito local de pechuga, muslo o ala. Se marina, se pasa por harina, se fríe y se cubre con una pasta de pimienta de cayena que deja la pieza rojiza; la pasta tradicional es manteca y cayena, tres partes de pimienta por una de grasa. El artículo describe un marinado en un líquido acuoso con condimento y añade que casi siempre ese baño es suero de leche. Se sirve sobre rebanadas de pan blanco con rodajas de pepinillo, y algunos locales suman azúcar, ajo o más salsa picante.
Ingredientes
- pollo
- pimienta de cayena
- manteca
- harina
- suero de leche
- pan blanco
- pepinillos
- azúcar
- ajo
- salsa picante
- aceite de oliva