Succotash
Plato de verdura de Nueva Inglaterra hecho sobre todo de maíz dulce y frijoles lima.
Ingredientes clave
Succotash
El succotash es un plato de verdura de América del Norte. El artículo le marca origen en Estados Unidos y Canadá y región en Nueva Inglaterra, y explica el nombre como el narragansett sahquttahhash, «granos de maíz quebrados». Lo que no falta es maíz dulce con frijoles lima u otras legumbres de vaina. A eso se le puede agregar cebolla, papa, nabo, tomate, pimiento morrón, res en salmuera, tocino salado u okra, y también se citan mantequilla, sal, pimienta negra y, en una variante, frijoles rojos.
Ingredientes
- Maíz dulce
- Frijoles lima
- Mantequilla
- Tomate
- Pimiento morrón
- Cebolla
- Okra