Abará

Na Bahia, o abará é o bolinho de feijão-fradinho que cozinha no vapor, fechado em folha de bananeira, ligado pela página à culinária africana, à cozinha baiana e aos rituais do candomblé. O grão é o mesmo do acarajé: quebra-se no moinho, fica de molho até a casca soltar e é moído de novo até a massa ficar fina. O que muda é o cozimento: essa massa recebe cebola ralada, sal, camarão seco e azeite de dendê e vai ao banho-maria, em vez de ser frita. No preparo de ritual a página cita pó de camarão; na versão baiana o camarão seco é escaldado para perder o sal, e o bolinho se come sozinho ou, no mais comum, com camarão, caruru, vatapá, salada e pimenta.

Ingredientes

• Feijão-fradinho
• Cebola
• Camarão seco
• Azeite de dendê
• Folha de bananeira

Fonte

https://pt.wikipedia.org/wiki/Abar%C3%A1