Bauru
Sanduíche paulistano de pão francês, rosbife e muçarela, criado no Ponto Chic em 1937.
Ingredientes clave
Bauru
O bauru nasceu como sanduíche na cidade de São Paulo, no Ponto Chic do Largo do Paiçandu, em 1937. Casimiro Pinto Neto, estudante de Direito e freguês do bar, orientou o chapeiro depois de consultar o Livro das Mamãezinhas, de Wladimir de Toledo Piza; o lanche herdou o apelido Bauru, que Casimiro tinha por ter nascido naquela cidade. A fórmula que a Câmara de Bauru tornou selo de qualidade em 1998 reúne pão francês, rosbife, fatias de tomate, picles, muçarela derretida em banho-maria, orégano e sal. Esse modo de fazer foi registrado como patrimônio cultural imaterial de Bauru e, em dezembro de 2018, também do estado de São Paulo.
Ingredientes
- Pão francês
- Rosbife
- Tomate
- Picles
- Muçarela
- Orégano
- Sal