Feijão-tropeiro

Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais, Paraná e São Paulo compartilham o feijão-tropeiro, também chamado feijão-de-tropeiro, um prato caipira. Quem o armou foram os tropeiros do ciclo colonial, que levavam carga em mulas e cavalos e cozinhavam na estrada com o que a tropa carregava. Ovos, linguiça e toucinho entram no feijão já cozido, com farinha de mandioca para dar corpo, mais alho, cebola e pimenta; há quem some torresmo, couve ou bacon. Na comida de viagem o feijão seguia com pouco caldo, ao lado de carne de sol e toucinho, para aguentar o caminho.

Ingredientes

• feijão
• farinha de mandioca
• linguiça
• toucinho
• ovos
• alho
• cebola
• pimenta

Fonte

https://pt.wikipedia.org/wiki/Feij%C3%A3o-tropeiro