Pé de moleque
Postre de amendoim torrado e rapadura da cozinha caipira, associado às festas juninas.
Ingredientes clave
amendoim torradorapaduraaçúcar
Pé de moleque
O pé de moleque mistura amendoim torrado e rapadura. É doce da cozinha caipira paulista, surgido na Capitania de São Vicente com a cana-de-açúcar, e também se espalhou por Minas Gerais e Paraná, com forte consumo nas festas juninas. Na fabricação tradicional, amendoins torrados e moídos entram na rapadura derretida, e o Doceiro Nacional traz ainda a versão feita com açúcar. A variante chamada pé de moça usa leite condensado na base.
Ingredientes
- amendoim torrado
- rapadura
- açúcar