Virado

O virado, também chamado virado à paulista, é um prato de São Paulo, surgido nas expedições dos bandeirantes no Brasil colonial e hoje patrimônio imaterial desse estado. O feijão cozido permanece em grãos inteiros, refoga-se com cebola, alho e gordura e engrossa com farinha de milho ou de mandioca. A combinação mais citada reúne feijão mulatinho e farinha de mandioca com bisteca de porco, banana frita, arroz, couve e ovo frito. O tutu mineiro mói o feijão; no virado os grãos seguem inteiros.

Ingredientes

• feijão mulatinho
• farinha de mandioca
• farinha de milho
• cebola
• alho
• gordura
• couve
• bisteca de porco

Fonte

https://pt.wikipedia.org/wiki/Virado