Mole blanco
Mole mexicano de salsa espesa armado con ingredientes de color claro, entre ellos cacahuate, piñón y chocolate blanco.
Ingredientes clave
Mole blanco
El artículo lo presenta como un mole de la cocina de México, una salsa espesa hecha con productos de tono claro. En el tostado ligero entran cacahuate sin piel, almendra sin piel, girasol, piñón blanco y tortilla de maíz blanco. El sofrito en aceite reúne plátano, manzana, pasas rubias, cebolla, chile güero y chile habanero. Al moler esa mezcla se agregan leche, chocolate blanco y agua o caldo, con ajo, clavo, pimienta gorda, canela y anís.
Ingredientes
- Cacahuate
- Almendra
- Girasol
- Piñón blanco
- Tortilla de maíz blanco
- Plátano
- Manzana
- Uvas pasas rubias
- Cebolla
- Chile güero
- Chile habanero
- Leche
- Chocolate blanco
- Ajo
- Clavo
- Pimienta gorda
- Canela
- Anís
- Aceite