Pan de cazón
Plato de Champotón, Campeche, que apila tortillas de maíz con frijol negro refrito y cazón, y se termina con salsa de jitomate, aguacate y chile habanero.
Ingredientes clave
Pan de cazón
El pan de cazón sale de Champotón, en Campeche, y el artículo lo trata como plato de la cocina mexicana. Junta tortillas de maíz con frijoles negros refritos y carne desmenuzada de cazón, un tiburón pequeño de esa costa, y lo cubre una salsa de jitomate a la que el texto llama chiltomate. Acompaña con aguacate y chile habanero, y la misma armada admite otras carnes de pescado.
Ingredientes
- Tortillas de maíz
- Frijoles negros refritos
- Cazón
- Salsa de jitomate
- Aguacate
- Chile habanero