Pozol
Bebida del sureste mexicano y de Centroamérica hecha con masa de maíz nixtamalizado, a menudo con cacao, disuelta en agua.
Pozol
El pozol se bebe en el sureste mexicano y también en Centroamérica, sobre todo en tierras de tradición maya. Parte de masa de maíz nixtamalizado, que a veces se deja agriar, y lo habitual es unirle cacao tostado y batir el conjunto con agua. El azúcar, la canela, el coco, la vainilla, el camote, el cacahuate o la leche aparecen según la zona. En México está en Tabasco y Chiapas, en la península de Yucatán y en el sureste veracruzano y oaxaqueño.
Ingredientes
- Maíz
- Cacao
- Agua
- Azúcar
- Canela
- Coco
- Camote
- Cacahuate