Salbut

Salbut y salbute nombran el mismo antojito de la Península de Yucatán, presente también en el sureste: Yucatán, Quintana Roo, Campeche y zonas de Tabasco. Se parte de una tortilla de maíz que, frita en aceite o mejor en manteca de cerdo, queda blanda y se hincha un poco. Encima van lechuga, tomate, cebolla curtida, aguacate y carne deshebrada de pavo o de pollo, con salsa picante de habanero. A diferencia del panucho, aquí no hay una tortilla crujiente con frijoles adentro.

Ingredientes

• chile habanero
• aguacate
• pavo o pollo
• cebolla curtida
• tomate
• lechuga
• manteca de cerdo
• tortilla de maíz

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Salbut