Tascalate

En Chiapas llaman tascalate a esta bebida, y también tascasalate o taxcalate; se toma desde antes de la colonia. Tortillas de maíz tostadas se muelen hasta polvo y se unen con achiote, canela, azúcar y cacao tostado, así que el conjunto queda anaranjado. Ese polvo se disuelve en agua o en leche, puede llevar más azúcar y se sirve frío; también se vende ya empacado. Hacia 1566 una crónica del sur de México lo recordaba con maíz tostado, chile y chocolate.

Ingredientes

• Maíz
• Cacao
• Achiote
• Azúcar
• Canela
• Agua
• Leche
• Chile

Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Tascalate