GOS · SUBSTANCE · C4H5NS · 1844
Alil isotiocianato · C4H5NS
Fuente: mostaza (Brassica nigra)
Anticancer, despeja senos, lacrimógeno
C4H5NSDescubierta 1844mostazalacrimogenowasabi
Sazón
Mostaza pungente nariz-lacrimal, wasabi-like
Sabor
Pungente nariz que hace llorar, vaporiza, activa TRPA1
Textura
Isotiocianato alifático volátil, sinigrina + mirosinasa
Vitaminas asociadas
SeleniumMagnesiumSinigrin
Compuestos relacionados
SinigrinBrassic acidAllyl cyanide
Registro de salud
Sinus congestionMedium
TRPA1 activation, mucus clearance
- Allyl isothiocyanate and airway clearance — J Agric Food Chem 2010